Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 433-444 trong khoảng 868
Chương 1 gồm có những nội dung chính sau: Khái niệm, đặc điểm và xu hƣớng phát triển kinh doanh dịch vụ ăn uống; chức năng và nhiệm vụ của bộ phận thực phẩm và đồ uống; khái niệm, nội dung quản trị thực phẩm và đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo.
25 p dtu 31/03/2018 280 4
Chương 2 trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về cơ cấu tổ chức của bộ phận thực phẩm và đồ uống; hoạch định và tuyển dụng lao động tại bộ phận thực phẩm và đồ uống; bố trí và sử dụng lao động tại bộ phận thực phẩm và đồ uống; đào tạo, đánh giá và đãi ngộ lao động tại bộ phận thực phẩm và đồ uống. Mời...
50 p dtu 31/03/2018 258 2
Chương 3 trình bày một số nội dung cơ bản về quản trị cơ sở vật chất tại bộ phận thực phẩm và đồ uống như: Bố trí mặt bằng các khu vực, quản lý trang thiết bị dụng cụ. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
35 p dtu 31/03/2018 270 3
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống (Food and beverage management) - Chương 4: Kế hoạch thực đơn
Chương 4 trình bày một số nội dung cơ bản trong việc xây dựng kế hoạch thực đơn như: Khái quát về thực đơn và kế hoạch thực đơn, nguyên tắc xây dựng thực đơn, xây dựng và cải tiến thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
30 p dtu 31/03/2018 248 2
Chương 5 đề cập đến các vấn đề liên quan đến việc quản lý mua và dự trữ thực phẩm đồ uống. Nội dung cụ thể gồm có: Quản trị mua thực phẩm và đồ uống; quản trị dự trữ, bảo quản và cấp phát thực phẩm và đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo.
23 p dtu 31/03/2018 213 3
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống (Food and beverage management), chương 6 trang bị cho người học những kiến thức cơ bản trong quản trị chế biến món ăn và pha chế đồ uống như phương pháp và quy trình chế biến và pha chế, kiểm soát chất lượng món ăn và đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
35 p dtu 31/03/2018 359 2
Chương 7 gồm có những nội dung chính sau: Lập kế hoạch và tổ chức phục vụ ăn uống, chuẩn hóa các thao tác kỹ thuật cơ bản, quy trình phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
51 p dtu 31/03/2018 198 2
Bài giảng Tài nguyên du lịch - Dương Hồng Hạnh
Bài giảng gồm 3 chương: Chương 1: Khái quát về Tài nguyên du lịch; Chương 2: Tài nguyên du lịch tự nhiên; Chương 3: Tài nguyên du lịch nhân văn. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng.
111 p dtu 31/03/2018 632 10
Bài giảng An ninh khách sạn (Hotel Security) - Chương 1: Tổng quan về quản trị an ninh khách sạn
Chương 1 trình bày tổng quan về quản trị an ninh khách sạn. Nội dung cụ thể của chương này gồm có: Khái niệm, đặc điểm và vai trò của hoạt động an ninh; chức năng, nhiệm vụ của bộ phận an ninh; khái niệm và nội dung cơ bản của quản trị an ninh. Mời các bạn cùng tham khảo.
35 p dtu 31/01/2018 261 4
Chương 2 trang bị cho người học những kiên thức cơ bản về quản trị nhân lực tại bộ phận an ninh khách sạn. Nội dung chính trong chương này gồm có: Tổ chức lao động bộ phận an ninh, tuyển dụng và bố trí nhân sự bộ phận an ninh, giám sát điều hành và đào tạo và đãi ngộ nhân sự. Mời các bạn cùng tham khảo.
43 p dtu 31/01/2018 281 2
Chương 3 - Quản trị cơ sở vật chất bộ phận an ninh khách sạn. Những nội dung chính được trình bày trong chương 3 gồm có: Quản lý các khu phòng dịch vụ tại bộ phận an ninh, quản lý trang thiết bị và văn phòng phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
30 p dtu 31/01/2018 327 4
Chương 4 trình bày những nội dung liên quan đến nghiệp vụ tuần tra và phòng cháy chữa cháy trong khách sạn, bao gồm: Nghiệp vụ tuần tra trong khách sạn, nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy trong khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo.
37 p dtu 31/01/2018 288 2