- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa
Bài viết Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa được nghiên cứu với mục tiêu của bài báo này là thiết kế các thí nghiệm để tối ưu hóa quá trình chiết xuất polysaccharide từ nấm Trắng sữa.
15 p dtu 24/06/2022 29 0
Từ khóa: Nấm Trắng sữa, Hoạt tính chống oxy hóa, Quá trình chiết polysaccharide, Hoạt tính chống oxy hóa in vitro, Gốc tự do DPPH
The Complex World of Polysaccharides
The role played by polysaccharides in preservation and protection of food, as carriers of nutrients and drugs, their ability to interact with molecules both for efficient delivery as well as improving textures of food colloids and their use as therapeutics are some of the functions discussed. The complex world of polysaccharides is a compilation of the characteristics of a variety of polysaccharides from plants, animals and microorganisms. The...
647 p dtu 11/12/2012 156 2
Từ khóa: preservation and protection of food, polysaccharides, genetic control, biological activity, hoạt động sinh học, bảo quản thực phẩm