Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa

Bài viết Tối ưu hóa quá trình chiết polysaccharide từ nấm trắng sữa và hoạt tính chống oxy hóa được nghiên cứu với mục tiêu của bài báo này là thiết kế các thí nghiệm để tối ưu hóa quá trình chiết xuất polysaccharide từ nấm Trắng sữa.

Từ khóa: Nấm Trắng sữa, Hoạt tính chống oxy hóa, Quá trình chiết polysaccharide, Hoạt tính chống oxy hóa in vitro, Gốc tự do DPPH