Nâng cao chất lượng nông sản: Giải pháp cho sản phẩm lúa gạo tài nguyên tỉnh Sóc Trăng

Sóc Trăng là tỉnh có diện tích sản xuất lúa Tài Nguyên lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Giống “Tài Nguyên Sữa” đã có từ lâu đời tại Sóc Trăng vì đây là giống lúa mùa 6 tháng, bị ảnh hưởng quang kỳ, có chất lượng gạo ngon, hạt gạo nhuyễn, độ đục cao (như sữa), mềm cơm, xốp và có vị ngọt được người tiêu dùng ưa thích. Tuy nhiên, chất lượng gạo Tài Nguyên hiện nay không còn như bản chất vốn có của nó vì hạt to, trong, cứng cơm, khô, không còn thơm và ít vị ngọt. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm tìm ra giải pháp nâng cao chất lượng và giá trị gia tăng sản phẩm gạo. Mời tham khảo.

Từ khóa: Chất lượng nông sản, Chuỗi giá trị, Chất lượng, Giá trị gia tăng, Lúa gạo Tài Nguyên, Nâng cao chất lượng nông sản