- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống (Food and beverage management) - Chương 4: Kế hoạch thực đơn
Chương 4 trình bày một số nội dung cơ bản trong việc xây dựng kế hoạch thực đơn như: Khái quát về thực đơn và kế hoạch thực đơn, nguyên tắc xây dựng thực đơn, xây dựng và cải tiến thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
30 p dtu 31/03/2018 262 2
Từ khóa: Quản trị thực phẩm, Kinh doanh ăn uống, Quản trị thực phẩm và đồ uống, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Kế hoạch thực đơn, Nguyên tắc xây dựng thực đơn, Cải tiến thực đơn
Trong hoạt động du lịch, ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách. Nó tạo ra những ấn tượng những ấn tượng không thể quên đối với những người khách khi họ thưởng thức những món ăn đặc sắc, độc đáo và hấp dẫn tại một khách sạn, một nhà hàng, một địa phương hay một đất nước. Xuất phát từ đòi hỏi và nhu cầu của sự...
179 p dtu 27/08/2016 280 10
Từ khóa: Tập quán ăn uống, Khẩu vị ăn uống, Văn hóa ăn uống, Văn hóa ẩm thực, Xây dựng thực đơn, Chế độ ăn kiêng