» Từ khóa: nghiệp vụ nhà hàng

Nối tiếp phần 1, phần 2 đề cập về những vấn đề sau: Bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn, các loại hình kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng, tổ chức phục vụ, phục vụ thức uống, các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo sách để biết thêm chi tiết nội dung.

 236 p dtu 27/05/2019 487 11 Download

Từ khóa: Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng, Kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng, Tổ chức phục vụ trong nhà hàng, Phục vụ thức uống trong nhà hàng, Hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng được biên soạn bởi TS. Hà Nam Khánh - Nguyễn Văn Bình biên soạn với nội dung gồm 10 chương, riêng phần 1 ebook thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Giới thiệu ngành dịch vụ thực phẩm; sức khỏe vệ sinh an toàn nơi làm việc, nhân viên phục vụ, nhà hàng, chuẩn bị phục vụ. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 ebook.

 154 p dtu 27/05/2019 649 19 Download

Từ khóa: Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng, Ngành dịch vụ thực phẩm, Phục vụ nhà hàng, Sức khỏe vệ sinh an toàn nơi làm việc, Nhân viên phục vụ

Trong du lịch, lĩnh vực phục vụ nhà hàng là một phần không thể tách rời trong danh mục sản phẩm kết hợp của điểm đến và là một hợp phần quan trọng trong các chiến lược phát triển kinh tế-xã hội quốc gia. Do sử dụng số lượng lao động lớn và chi phí khởi nghiệp thấp so với các ngành khác, nên lĩnh vực này là một sự lựa chọn kinh doanh dễ...

 8 p dtu 16/06/2016 310 4 Download

Từ khóa: Du lịch Việt Nam, Nghiệp vụ nhà hàng, Dịch vụ phục vụ nhà hàng tại Việt Nam, Phục vụ nhà hàng tại Việt Nam, Du lịch có trách nhiệm trong phục vụ nhà hàng, Lĩnh vực phục vụ nhà hàng

Ebook "Ebook Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Âu: Phần 1" sau đây giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) kỹ thuật chế biến món ăn Âu. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung cần thiết.

 8 p dtu 30/03/2015 303 8 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Nghiệp vụ nhà hàng, Tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Tiêu chuẩn VTOS, Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Âu: Phần 2" sau đây trình bày về: tiêu chuẩn VTOS kỹ thuật chế biến món ăn Âu. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung cần thiết.

 187 p dtu 30/03/2015 298 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Nghiệp vụ nhà hàng, Tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Tiêu chuẩn VTOS, Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật làm bánh Âu: Phần 2" sau đây trình bày về tiêu chuẩn VTOS kỹ thuật làm bánh Âu. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung cần thiết.

 187 p dtu 30/03/2015 244 4 Download

Từ khóa: Kỹ thuật làm bánh Âu, Nghiệp vụ nhà hàng, Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Tiêu chuẩn VTOS, Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật làm bánh Âu: Phần 1" sau đây giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) kỹ thuật làm bánh Âu. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung cần thiết.

 9 p dtu 30/03/2015 252 5 Download

Từ khóa: Kỹ thuật làm bánh Âu, Nghiệp vụ nhà hàng, Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Tiêu chuẩn VTOS, Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn

Tiêu chuẩn Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Nghiệp vụ nhà hàng - Phần 1 trình bày các kỹ năng chuẩn bị làm việc, kỹ năng chuẩn bị nhà hàng, cách thức chăm sóc khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách hàng. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên hoặc những ai đang hoạt động trong ngành Du lịch.

 97 p dtu 30/05/2014 385 36 Download

Từ khóa: Nghiệp vụ nhà hàng Phần 1, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Kỹ năng nghề du lịch, Tiêu chuẩn Kỹ năng nghề du lịch, Chuẩn bị nhà hàng, Chăm sóc khách hàng

Tiêu chuẩn Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Nghiệp vụ nhà hàng - Phần 2 trình bày các kỹ năng phục vụ bữa ăn, thu dọn bữa ăn, phục vụ bàn nói chung, xử lý thanh toán, các công việc trong quầy đồ uống, phục vụ hội nghị và tiệc, an toàn và an ninh, kết thúc ca làm việc. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên hoặc những ai đang hoạt động trong...

 94 p dtu 30/05/2014 336 21 Download

Từ khóa: Nghiệp vụ nhà hàng Phần 2, Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Kỹ năng nghề du lịch, Tiêu chuẩn Kỹ năng nghề du lịch, Phục vụ bữa ăn, Thu dọn bữa ăn

Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng do GV. Trần Thị Bích Duyên biên soạn. Nội dung của bài giảng trình bày các kiến thức trong nghiệp vụ nhà hàng như: Các loại ly sử dụng pha chế, dụng cụ quầy bar, các loại thức uống, cocktail, lý thuyết phục vụ bàn và các quy trình phục vụ từ chào đón khách đến tiễn khách với các hình ảnh miêu tả cụ thể...

 166 p dtu 29/05/2014 395 21 Download

Từ khóa: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ nhà hàng, Pha chế thức uống, Phục vụ nhà hàng, Dụng cụ quầy bar, Quy trình phục vụ

Bài giảng giới thiệu cho người học nội dung khái quát chung về khách sạn; khái niệm, vai trò, vị trí, cơ cấu và yêu cầu đối với bộ phận lễ tân khách sạn và khái quát về nhân viên lễ tân nhà hàng; kỹ năng giao tiếp và công nghệ thông tin trong hoạt động lễ tân; đề cập đến Marketing trong hoạt động lễ tân; quy trình phục vụ tại bộ phận lễ...

 71 p dtu 21/02/2014 1099 27 Download

Từ khóa: Lễ tân khách sạn, Bài giảng Lễ tân khách sạn, Lễ tân nhà hàng, Kỹ năng giao tiếp của lễ tân, Nghiệp vụ lễ tân, Thực hành nghiệp vụ lễ tân

Đây là quá trình chuyển biến kinh tế-xã hội ở một cộng đồng người từ nền kinh tế với mức độ tập trung tư bản nhỏ bé (xã hội tiền công nghiệp) sang nền kinh tế công nghiệp. Công nghiệp hóa là một phần của quá trình hiện đại hóa. Sự chuyển biến kinh tế-xã hội này đi đôi với tiến bộ công nghệ, đặc biệt là sự phát triển của sản...

 194 p dtu 09/10/2012 287 5 Download

Từ khóa: chính sách quản lý, chính sách nhà nước, phát triển kinh tế, kinh tế thị trường, luận văn đại học, luận văn kinh tế, tài liệu luận văn, phối thức marketing, nghiệp vụ ngân hàng, Bắc NInh, chính sách doanh nghiệp, cơ cấu kinh tế, công nghiệp hóa, hiện đại hóa